Как с вами связаться

Введите сообщение

Войти

Как с вами связаться

Введите сообщение

Войти
Аватар сообщества ПСИХОЛОГИЯ УСПЕХА [советы]

ПСИХОЛОГИЯ УСПЕХА [советы]

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Почему современный рацион стал однообразным и чем это опасно?

8 801
Почему современный рацион стал однообразным и чем это опасно?

Как древние способы приготовления пищи влияют на здоровье? Я уже писал о нашей теоретической всеядности, которая на практике не так уж и велика. Из 250–300 тысяч съедобных растений только пара сотен попадает на наш стол. Остальное остаётся «нераскрытым каталогом». При этом меню во всём мире становится всё более однородным. За полвека рационы разных стран стали похожи, их вариативность снизилась на 68,8%. Это удобно для производства и логистики, но не для микробиоты. Всеядность — это не только то, что мы едим, но и то, как мы это готовим. В «инструкции по эксплуатации человека» заложено использование ферментации, а не грилей и микроволновок. Ферментация важна для микрофлоры кишечника. Сегодня мы знаем лишь несколько простых и привычных ферментированных продуктов: кефир в холодильнике, чайный гриб на подоконнике, квашеная капуста. Но у первобытных народов ферментация была основным способом приготовления еды. Многие слышали о сюрстрёмминге — шведском блюде из ферментированной сельди. Но о другом способе ферментации, который используют племя Хадза (охотники-собиратели из Танзании), знают немногие. Они ферментируют еду, закапывая её вместе с экскрементами животных в землю. При этом у Хадза нет аутоиммунных заболеваний кишечника, которые часто встречаются в современном мире. В экспериментах, где участники включали в меню ферментированные продукты, через пару месяцев уровень маркеров воспаления снижался, а в кишечнике появлялось больше разнообразных микроорганизмов. Пора вернуть себе «эволюционную кухню», которая поддерживала наш организм на протяжении десятков тысяч лет. Не обязательно использовать методы Хадза, но стакан кефира точно не повредит. И давайте добавим разнообразия на новогодний стол! Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией Пост взят с соцсети [M O N D I A R A](https://i.mondiara.com/) 👉 вот ссылка на канал: https://i.mondiara.com/i/c/your_success Скачать в [App Store](https://apps.apple.com/ru/app/m-o-n-d-i-a-r-a/id6475953453) Скачать в [Google Play](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mondiara.app) Валюта расчёта - Ваши добрые мысли! Спасибо, что с нами! Источник: Психология Маркетинга

Войти

Войдите, чтобы оставлять комментарии

Аватар пользователя 'АДМИНИСТРАТОР'

АДМИНИСТРАТОР

1.jpg
Аватар пользователя 'АДМИНИСТРАТОР'

АДМИНИСТРАТОР

2.jpg

Другие новости сообщества / ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Вы уверены, что хотите выйти из аккаунта?