Доставка как часть структурной перестройки: рестораны меняют концепции и меню
Рестораны пересматривают экономику доставки На фоне снижения покупательской способности рынок общественного питания входит в период жесткой конкуренции за гостя. В результате заведения пересматривают бизнес-модели: корректируют концепции, меню и себестоимость блюд, ищут способы повысить загрузку кухни и распределить выручку между несколькими каналами. Бизнес развивает омниканальные модели, при которых ресторан доступен гостю в разных сценариях, отмечают представители отрасли. По мнению экспертов, распространение доставки свидетельствует о структурной перестройке отрасли. Источник: ВЕДОМОСТИ
Пост взят с международного финтех-медиа ресурса
ДЛЯ ЛЮДЕЙ