Новости компании STARBUCKS
Новость: нейтральная. Исследование: в Chipotle и Starbucks наблюдается самый высокий уровень выгорания среди крупных ресторанов. Согласно анализу рейтингов Glassdoor, проведенному BBADegree.org, сектор общественного питания испытывает особый стресс для своих сотрудников. Сайт собрал обзоры Glassdoor примерно 500 крупнейших компаний США, проанализировал их на предмет ключевых слов, связанных с выгоранием, включая «выгорание, стресс, истощение, депрессия», и сравнил соотношение ключевых слов с общим рейтингом компании. Затем исследование преобразовало это соотношение в шкалу от 0 до 100, где 100 соответствует максимальному рейтингу выгорания. Chipotle и Starbucks имели самые высокие рейтинги выгорания в ресторанной индустрии: 97,72 и 81,97 соответственно. Chipotle заняла второе место по рейтингу выгорания среди всех компаний, принявших участие в исследовании, уступив только Progressive. Неудивительно, что в ресторанах наблюдается высокий уровень выгорания сотрудников. Данные о занятости показывают , что уровень увольнений из ресторанов намного выше, чем в экономике США в целом — 4,7% в месяц в феврале по сравнению с общим показателем увольнений в 2,2% — что соответствует в целом высокому уровню текучести кадров в отрасли . В феврале каждый день увольнялись с работы около 23 000 работников ресторанов. И Starbucks, и Chipotle имеют сети магазинов, которые полностью принадлежат компаниям. McDonald's с большим количеством франчайзинга и Yum Brands имели рейтинги выгорания 33,56 и 17,95, тогда как Darden, система, в основном управляемая компаниями, имела рейтинг выгорания 56,38. Поскольку франчайзеры, в строгом смысле слова, не выступают в качестве прямых работодателей для большинства работников ресторанов с почасовой оплатой, вполне возможно, что анализ BBADegree упускает из виду стресс, испытываемый работниками франчайзинговых ресторанов, и ориентирован на корпоративных сотрудников Yum и McDonald's. BBADegree не сразу ответила на просьбу разъяснить, как это исследование подходит к франчайзинговым работодателям или другим брендам, где между национальным предприятием и рядовым работником существуют отношения совместного работодателя или отношения косвенного контроля. Трудовые проблемы Chipotle и Starbucks в последние годы оказались в заголовках газет. Высокий стресс на уровне магазинов способствовал взрывному росту Starbucks Workers United с августа 2021 года, в то время как работники филиалов Chipotle в Мичигане и Мэне добивались представительства в профсоюзе в 2022 году . Бывший временный генеральный директор Starbucks Говард Шульц заявил в марте 2023 года, что сеть снизила оборот по сравнению с максимумом в середине пандемии и что удержание сотрудников превысило средние показатели по отрасли . Тем временем Chipotle добавила новые предельные льготы, стремясь привлечь тысячи молодых работников для своей ежегодной весенней кампании по найму. Автор: Aneurin Canham-Clyne. Источник: www.restaurantdive.com
Пост взят с международного финтех-медиа ресурса
ДЛЯ ЛЮДЕЙ