Как с вами связаться

Введите сообщение

Как с вами связаться

Введите сообщение

Аватар сообщества ПСИХОЛОГИЯ УСПЕХА

ПСИХОЛОГИЯ УСПЕХА

ИНТЕРЕСНЫЕ МИРОВЫЕ НОВОСТИ ОТ СПОРТА ДО СТАРТАПОВ

Ослиное золото Сербии: секреты производства сыра Пуле

8 197

    Сыр Пуле: самое дорогое «ослиное золото» Сербии «Чтобы создать всего один килограмм сыра, нужно 25 литров ослиного молока, а такое количество одна ослица производит за полтора года», — рассказывает Вук Симич, менеджер заповедника Засавица. Представьте сыр, за килограмм которого просят больше 1000 евро. Это превышает среднюю месячную зарплату в большинстве стран. Его нельзя купить в магазине или заказать в ресторане. Речь идёт о сербском сыре Пуле — самом дорогом сыре в мире. Это уникальный деликатес, который делают из молока редких балканских ослиц лишь в одном месте на планете. Колыбель деликатеса: заповедник Засавица Всё редкое и ценное обычно имеет своё место. Для сыра Пуле это природный заповедник Засавица в Сербии, в 80 км западнее Белграда. Заповедник занимает 36 кв. км и славится уникальной флорой и фауной. Здесь живёт около 300 ослов на крупнейшей в Юго-Восточной Европе ферме. Идея создания сыра из ослиного молока пришла основателю заповедника Слободану Симичу больше десяти лет назад. После долгих экспериментов был разработан уникальный рецепт, который строго охраняется. Сегодня производство контролирует его сын Вук Симич. Он подчёркивает, что секреты технологии не будут раскрыты или переданы. Почему он такой дорогой? Арифметика редкости Феноменальная цена Пуле — не просто маркетинговый ход, а результат сложного и затратного процесса. Основные причины: ✓ Редкое сырьё: Сыр на 60% состоит из ослиного молока и на 40% из козьего. Одна ослица даёт всего около 300 мл молока в день, половину из которых забирает её ослёнок. ✓ Гигантский расход: Для одного килограмма сыра нужно 25 литров ослиного молока. Это значит, что одной ослице придётся доиться полтора года. ✓ Биологические сложности: Ослица даёт молоко только в период лактации, пока рядом находится её ослёнок. Ослиное молоко содержит мало казеина, что усложняет процесс сыроварения. ✓ Мизерные объёмы производства: В год на ферме производят всего 25-30 килограммов сыра, делая его невероятно редким. Вкус, польза и сравнение с другими «королями» Те, кто пробовал Пуле, описывают его как глубокий, нежный и солоноватый с ореховыми нотками. Иногда его сравнивают с испанским манчего. Консистенция рассыпчатая и нежная. Сыр наследует полезные свойства ослиного молока, близкого по составу к женскому грудному. В нём много: ✓ Витаминов (A, B, C, D, E). ✓ Минералов: кальция и калия — вдвое больше, чем в коровьем сыре. ✓ Полезных жирных кислот (Омега-3). Хотя сыр Пуле считается одним из самых дорогих в мире, в мире элитных сыров есть и другие выдающиеся примеры. Например, испанский голубой сыр Кабралес в 2024 году побил все рекорды: партия, выдержанная в естественных пещерах, была продана за 36 000 евро за 2,5 кг. Это значительно больше, чем Пуле на тот момент. Однако в своей категории уникального продукта из ослиного молока Пуле остаётся непревзойденным. Среди других знаменитых дорогих сыров — британский Белый Стилтон с листами сусального золота и итальянский Качиокавалло Подолико из молока редких коров породы Подолика. Но Пуле выделяется благодаря редкости сырья, небольшим объёмам производства и уникальной технологии. Это и делает его легендарным и дорогим. Культурный феномен и как его попробовать Сыр Пуле стал культурным феноменом. Слухи о том, что известный сербский теннисист Новак Джокович купил годовой запас для своих ресторанов, только усилили его популярность. Однако попробовать Пуле непросто. Он почти не экспортируется, доступен только в одном месте — в маленьком магазине на территории заповедника Засавица. Основные покупатели — состоятельные иностранцы, готовые заплатить за уникальный гастрономический опыт. Таким образом, Пуле — это не просто еда, а символ редкости, результат уникального сочетания природы, традиций и человеческого труда. Он напоминает, что истинная ценность часто измеряется не только деньгами, но и невероятными усилиями и уникальными условиями, стоящими за каждым кусочком гастрономического чуда. Пост взят с международного сервиса для инвесторов и трейдеров [M O N D I A R A](https://mondiara.com) [Скачать](https://apps.apple.com/ru/app/m-o-n-d-i-a-r-a/id6475953453) приложение в App Store [Скачать](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mondiara.app) приложение в Google Play Источник: Kvartira_na_Taiti “ДНК Трейдера”

    Пост взят с международного финтех-медиа ресурса

    Другие новости сообщества / ИНТЕРЕСНЫЕ МИРОВЫЕ НОВОСТИ ОТ СПОРТА ДО СТАРТАПОВ

    EXPRESS NEWS

    • Рябков: визит Уиткоффа и Кушнера может быть оперативно организован, когда станут понятны их планы
      Рябков: визит Уиткоффа и Кушнера может быть оперативно организован, когда станут понятны их планы

    • Турция надеется на присоединение Египта к Мекканскому соглашению, заявил Фидан

    • Незаконное решение Брюсселя объявлять суда под любым флагом «теневым флотом» — очень опасная стезя ЕС, подчеркнул Лавров в интервью «Вестям».

    • Ален Симонян назначен секретарем Совета безопасности Армении, следует из указа
      Ален Симонян назначен секретарем Совета безопасности Армении, следует из указа

    • Пресс-секретарь Белого дома Кэролайн Ливитт покинет свой пост в конце текущего месяца, сообщил Трамп. Она оставляет свой пост, чтобы больше времени проводить со своими детьми и семьей

    • Владимир Путин присвоил звание заслуженной артистки РФ актрисе Валерии Ланской
      Владимир Путин присвоил звание заслуженной артистки РФ актрисе Валерии Ланской

    • Премьер Британии проведет чрезвычайное заседание из-за жары и засухи, сообщил телеканал Sky News

    • США признательны Владимиру Путину за помилование Гилмана по гуманитарным соображениям, заявил Уиткофф
      США признательны Владимиру Путину за помилование Гилмана по гуманитарным соображениям, заявил Уиткофф

    • «Я не верю Ирану»: Трамп заявил о недоверии к иранским представителям, при этом сказав, что «с Ираном все продвигается совершенно хорошо»

    • Рубио поблагодарил Россию за освобождение Гилмана
      Рубио поблагодарил Россию за освобождение Гилмана

    • Вопрос о лишении права голоса Армении в ОДКБ может быть рассмотрен на саммите организации 11 ноября. Об этом заявил в интервью ТАСС замглавы МИД РФ Михаил Галузин

    • Трамп вернулся к выжидательному подходу в отношении Ирана, пишет The Wall Street Journal со ссылкой на неназванных должностных лиц администрации США

    • Трамп заявил, что намерен добиваться от Ирана компенсации, в том числе за гибель американских военнослужащих. Он отметил, что такое намерение возникло после того, как представители Ирана потребовали компенсировать ущерб, нанесенный за последние пять месяцев военного конфликта

    • Никаких официальных переговоров с ФРГ по Украине в Баку не было, заявил ТАСС замглавы МИД РФ Галузин
      Никаких официальных переговоров с ФРГ по Украине в Баку не было, заявил ТАСС замглавы МИД РФ Галузин

    • В Шанхае предупредили о подтоплении некоторых районов города на 15-30 см из-за вызванного тайфуном ливня

    • ЕС столкнулся с энергокризисом, который сам же и спровоцировал, отказавшись от газа из РФ, заявил Дмитриев. По его словам, Германия заполнила газохранилища лишь на 47,6% (при обычном показателе 75%), а Нидерланды — всего на 38,5% (при 77%)

    • Экс-председатель Верховного суда Венгрии Андраш Бака принял предложение занять пост президента страны, заявил Мадьяр

    • Уиткофф и Кушнер могут посетить Москву на следующей неделе, сообщает источник ТАСС
      Уиткофф и Кушнер могут посетить Москву на следующей неделе, сообщает источник ТАСС

    • Абелардо де ла Эсприэлья вступил в должность президента Колумбии, церемония инаугурации транслировалась в эфире телеканала Caracol

    • Пашинян заявил, что Армения понимает, что одновременное членство в ЕАЭС и ЕС невозможно
      Пашинян заявил, что Армения понимает, что одновременное членство в ЕАЭС и ЕС невозможно

    • «Нам всегда нужно больше». Трамп допустил, что ВС США необходимо пополнить запасы вооружений

    • Трамп допустил, что военная операция США против Ирана вскоре будет завершена
      Трамп допустил, что военная операция США против Ирана вскоре будет завершена

    • Глава дипслужбы Ватикана монсеньор Галлахер планирует в конце августа посетить Москву, сообщил ТАСС ватиканский источник

    • «Достается победителю». Трамп назвал венесуэльскую нефть трофеем США. По словам американского лидера, во время операции в Каракасе США действовали «по-старинке», получив за счет венесуэльской нефти «во много раз больше, чем потратили»
      «Достается победителю». Трамп назвал венесуэльскую нефть трофеем США. По словам американского лидера, во время операции в Каракасе США действовали «по-старинке», получив за счет венесуэльской нефти «во много раз больше, чем потратили»

    • Трамп считает, что глава Пентагона Хегсет ввел его в заблуждение относительно запасов вооружений США, истощенных в войне против Ирана. Об этом сообщила The Washington Post со ссылкой на источники в американской администрации

    • Трамп заявил, что США продолжают консультации с Ираном и рассчитывают на достижение договоренностей

    • Трамп заявил, что США и Иран провели «очень хороший» день переговоров. Он считает, что их результат может стать известен в течение 48 часов
      Трамп заявил, что США и Иран провели «очень хороший» день переговоров. Он считает, что их результат может стать известен в течение 48 часов
    • Израиль не уйдет из сектора Газа до полного разоружения ХАМАС, заявил Нетаньяху
      Израиль не уйдет из сектора Газа до полного разоружения ХАМАС, заявил Нетаньяху

    • Мигранты из Марокко продвигаются вглубь ЕС, чтобы поблагодарить фон дер Ляйен за ее политику, благоприятствующую иммиграции. Об этом написал в X Дмитриев

    • Владимир Путин подписал закон о регулировании цифровых валют и цифровых прав
      Владимир Путин подписал закон о регулировании цифровых валют и цифровых прав

    • Нелегальная миграция и энергетика убивают Европу, заявил Трамп

    • Глава МИД России Сергей Лавров возглавит делегацию РФ на сессии Генассамблеи ООН в Нью-Йорке
      Глава МИД России Сергей Лавров возглавит делегацию РФ на сессии Генассамблеи ООН в Нью-Йорке

    • Сурен Папикян переназначен на должность министра обороны Армении, следует из указа президента

    • США сохраняют готовность к «невиданным» ударам по Ирану, заявил Хегсет
      США сохраняют готовность к «невиданным» ударам по Ирану, заявил Хегсет

    • Трамп заявил, что отменил удар по Ирану по просьбе Катара, ОАЭ и Саудовской Аравии, а также самой исламской республики

    • Переговоры между Ираном и Оманом об обеспечении судоходства в Ормузском проливе находятся на завершающей стадии, сообщил Арагчи
      Переговоры между Ираном и Оманом об обеспечении судоходства в Ормузском проливе находятся на завершающей стадии, сообщил Арагчи

    • Премьер Молдавии Тофан заявил, что покинет пост в 2029 году и после уйдет из политики: «Я не политик и не собираюсь становиться политиком»

    • Пашинян подписал решение об отставке действующего правительства. Документ будет отправлен на подпись президенту страны Ваагну Хачатуряну

    • Трамп заявил, что согласился отменить запланированный мощный удар по Ирану ради достижения договоренностей
      Трамп заявил, что согласился отменить запланированный мощный удар по Ирану ради достижения договоренностей

    • UEFA проголосует за отстранение Джанни Инфантино от должности президента FIFA, если он откажется уйти в отставку сам. Об этом сообщает The Telegraph

    Вы уверены, что хотите выйти из аккаунта?