НЕ ПРО РЫНОК [новости]
НОВОСТИ НЕ ПРО РЫНОК
Где смогли создать кусочек мяса в лабораторных условиях?
Японские исследователи смогли создать в лабораторных условиях образец мяса весом 11 граммов. Этот образец представляет собой кусок мышечной ткани длиной 2 см и шириной 1 см. Он является самым крупным цельным образцом мяса, выращенным в искусственных условиях. Для выращивания этого образца использовались мышечные клетки курицы, которые помещались в специальный раствор, содержащий питательные вещества и кислород. Раствор подавался через полые волокна. Пока этот образец мяса не был протестирован на вкус, но уже ведутся переговоры о его коммерческом использовании. Технология выращивания мяса и функциональных органов в лабораторных условиях с использованием биореактора на основе полых волокон открывает новые перспективы в области биотехнологий.