Как изменился средний чек в российских ресторанах?

2025-10-28T14:19:05+03:00

4 125

Как изменился средний чек в российских ресторанах?

Средний чек в ресторанах России в 2025 году вырос на 12% Средний чек в ресторанах и барах России в сентябре–октябре 2025 года вырос на 12% относительно того же периода 2024 года и достиг 2920 руб., при этом число покупок увеличилось на 4%, сообщает аналитический центр «Чек индекс». В регионах рост среднего чека оказался более выраженным: Санкт-Петербург — +18% до 5820 руб., Челябинск — +15% до 4708 руб., Самара — +14% до 2229 руб. В Новосибирске, Ростове-на-Дону и Волгограде средний чек повысился на 13%, в Москве, Краснодаре и Красноярске — на 12%, в Казани, Перми, Нижнем Новгороде и Воронеже — на 11%, а в Уфе, Екатеринбурге и Омске — на 9%. Количество покупок в годовом выражении увеличилось на 10% в Нижнем Новгороде, на 9% в Казани и на 7% в Уфе. В Челябинске и Краснодаре рост составил 5%, в Ростове-на-Дону, Екатеринбурге и Омске — 4%, в Новосибирске, Перми, Волгограде и Красноярске — 3%. Падение зафиксировано в Самаре и Воронеже (-1%), а также в Москве и Санкт-Петербурге (-2%). Осеннее похолодание и дожди стимулировали спрос на закрытые заведения с более премиальным меню, что увеличило средний чек на региональном уровне. По данным сервиса доставки «Чиббис», на продукты питания в структуре себестоимости блюд приходится около 33%, тогда как ранее этот показатель составлял 25–30% в 2022 году и 20–25% пять-семь лет назад, отметил директор по маркетингу и продукту компании Александр Якимец. Пост взят с соцсети [M O N D I A R A](https://i.mondiara.com/) 👉 вот ссылка на канал: Скачать в [App Store](https://apps.apple.com/ru/app/m-o-n-d-i-a-r-a/id6475953453) Скачать в [Google Play](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mondiara.app) Валюта расчёта - Ваши добрые мысли! Спасибо, что с нами! Источник: www.vedomosti.ru

Войти

Войдите, чтобы оставлять комментарии

Другие новости сообщества / НОВОСТИ ЭКОНОМИКИ РФ